好久没有上菜谱了，今天上个油焖笋给网友。小时候每当到吃笋的季节，我妈基本每天都买笋。今天烧油焖笋，明天烧腌笃鲜，要么就是毛笋炒咸菜。我很喜欢吃竹笋，我妈烧的腌笃鲜是用鲜肉，咸肉，火腿，百叶结，和新鲜竹笋，熬出的汤雪白鲜美，真是太好吃了。新鲜毛笋吃后喉咙有点痒痒的，但是炒咸菜也是上海的一道名菜。笋是天然的纤维，一个季节吃下来把肠子的毒素都排掉了。

    烧油焖笋很简单，我从超市买了两包冰冻竹笋，把竹笋剖开洗净切块，烧一锅开水把笋烫一下，然后倒去沥干。起油锅，把笋倒入翻炒，火候不要大，炒至油都溶入笋里，放入酱油和糖，加点水。盖上锅盖小火煨，煨到水干后，翻炒装盘。冰冻竹笋烧出来没有新鲜竹笋好吃，它的竹子的清香不够，但已解馋了。