《纽约时报》:乔布斯生命中的最后数周

  《纽约时报》刊发的纪念苹果前CEO史蒂夫-乔布斯的系列文章之一。其间透露了乔布斯生前最后数月及数周内的生活、病情与诸多琐事,文章原题为“即便生命逝去,乔布斯仍掌控说再见的方式”。全文翻译如下: 几个月来,由拜访者组成的人流一直涌向加州的帕洛阿尔托市。人们的电话都拨往同一个号码,询问这位老友是否足够健康,能现身人前,哪怕是最后一次。

  今年2月,史蒂夫-乔布斯已经意识到,在与癌魔抗争多年后,自己的时日已经无多。他悄悄的将这一消息告诉了少数来访者,而这些来访者又将这些消息告知了更多的人。一场朝圣的大幕就此拉开。

  据乔布斯身旁的人透露,最初打来的电话只有数个,然后变成数十个,而在最近几周中,无数的人希望能占用片刻时间来进行道别。他的妻子Laurene拒绝了大多数来访请求,并将带歉意的解释道乔布斯太过虚弱,不能接见如此庞大数量的来访者。她甚至对一名致电者透露,在乔布斯生命中最后的几周里,他虚弱的甚至不能走上自己房间的台阶。

  也有人询问,能否隔天再次到访。

  抱歉,她回复到。乔布斯只剩说再见的力气了。这是一个将自己隐私看作是与自己能力同样重要的男人,而在此时,他已经决定了在最后日子中会面的人选。

  如同他度过一生的方式一样,乔布斯在人生的最后数周内仍紧紧控制着自己的选择权。他邀请了一位密友,医师Dean Ornish,前往他最爱的一家餐馆品尝寿司。他同风投人士John Doerr、苹果董事Bill Campbell以及迪士尼首席执行官Robert A.Ige三位长期交好的同事道别。他就iPhone 4S的发布事宜向苹果高管提出建议。他与自传作者Walter Isaacson交谈。他还开始了一段新的药物疗程,并对一些朋友表示,总有希望的理由存在。

  然而,他选择将大部分时间拿来同妻儿相伴——他们现在拥有至少65亿美元的财富,并且,除了深深悲痛外,还要肩负维护一个如此传奇般人物形象的重任。

  “史蒂夫做了选择,”Ornish博士说。“我曾问过他是否为有子女而高兴,而他回答到‘比我做过的其他事高兴一万倍。’”

  “但对乔布斯来说,按照自己的方式生活,而非浪费片刻在他认为不重要的事情上才是最要紧的。他一直意识到自己的生命是有限的。他想要用为数不多的选择控制事情。”

  在他生命中的最后数月里,乔布斯的家——居民区内一幢宽敞舒适但又不扎眼的砖房——被保安紧紧围住。车道则由两辆黑色的SUV紧紧挡住。

  在周四,当网上的悼念者成堆聚集,位于台湾、纽约、上海与法兰克福的苹果专卖店前挤满手拿祈福卡片的人群时,这两辆SUV开走了,房子边上的人行道则摆满了祭奠的花圈、蜡烛与苹果,每个苹果都被小心翼翼的咬去一口。

  “每个人都想要一块乔布斯,”一位拜访者说到。“他建造了所有这些隔离来保护自己,远离粉丝与他人的期盼和干扰。而这些东西曾毁掉过许多公司。”

  “但是一旦你不在了,你就属于整个世界。”

  乔布斯的传记作者Isaacson,曾问到为何如此注重隐私的一个人会同意出版这样一本书。“我想要我的孩子了解我,”乔布斯回答到,“我没能时常陪伴他们,我想要他们知道这样做的原因,并理解我做的事情。”

  正是出于此种对待隐私的态度,到现在为止还没人知道乔布斯的遗孀将如何处理其财富。与许多商业人士不同,他从未披露过要将如此巨大数量的财富捐献给慈善机构的计划。他在迪士尼的股份价值44亿美元,而在苹果的股份则值21亿美元。前者几乎是后者的一倍,这可能会让很多人吃惊,因为乔布斯毕竟是因为自己的公司而闻名天下。

  拜访者议论到,乔布斯对私密的注重是导致其不愿进行大规格、公开捐献的原因。微软创始人比尔盖茨曾邀请他效仿自己与巴菲特捐出财富,但乔布斯表示了拒绝。

  随着乔布斯的离去,许多人的注意力开始转向他的妻子Laurene Powell Jobs,她很少在公众前露面,但有望搭理乔布斯留下的财产。Laurene毕业于宾夕法尼亚大学与斯坦福商学院,在创办一家天然食品公司前曾供职投资银行。她还创立了一个名为“学院追踪”的项目,帮助那些成绩不佳的学生找到导师以完成学业。这也引起了有关大量财富或捐献给教育机构的猜测,但乔布斯生活圈子以外的人没人知道真正的计划。

  乔布斯自己从未拿到过学位。他仅在里德大学学习了半年,不过却被邀请对斯坦福2005级毕业生发表演说。

  在那次演讲中,乔布斯对学生们表示“死亡很可能是一生中唯一一个最好的发明。它是生活改变之门。”这之前乔布斯被告知患有癌症,但尚不清楚这一病症是否致命。

  死亡的好处在于,他说,你可以知道不要在其他人的一些选择上浪费生命。“不要让他人的噪音干扰你内心的声音,最重要的是,要有勇气跟随你的心与直觉。”

  在生命中的最后数月中,此种教条更好的在乔布斯身上体现。“史蒂夫在最后几周内尤其担心那些依靠他的人:苹果员工、四个孩子和他的妻子,”乔布斯的妹妹Mona Simpson说,“在生命的最后时刻他的言语只是道歉,他为离我们而去而感到非常难过。”

  就在病重的消息传开之际,乔布斯曾被请求出席告别晚宴,接受诸多奖项。

  他拒绝了这些邀请。在那些身体情况尚允许其前往苹果办公室的日子里,他下班后最想做的事情就是回家与家人共进晚餐。曾有一名拜会者非常执着于要送一件礼物给乔布斯,但遭到拒绝。乔布斯在生命用尽前有其他事情要做。

  “他就是一个常人,”Ornish博士说到。“他远比我们大多数人了解的更为真实,正是这使他分外伟大。”


多家大公司不再青睐MBA毕业生 ZZ

《华尔街日报》报道,愈来愈多金融机构、顾问公司和消费者产品企业,在为管理系统招聘新人时,舍弃企管硕士(MBA)而选择学士毕业生。高盛 、美国商业银行(Bank of America)、富国银行(Wells Fargo)都有这种趋势。

 

有些公司为较低阶层职务,雇用较缺乏经验的人选,希望他们从基层逐步晋升,并取消原来为MBA新人安排的职务。有些公司把原来向MBA提供的职务和薪水,转移给学士生。

有些公司维持原有的MBA职务数量,但如果必须加人,只找学士生,并给予较低的头衔和薪资。

这些企业虽然大多没有就此拟定正式政策,可是这种转变造成一个问题:如果MBA不再是晋入最高管理阶层,甚至不再是入门的必要条件,还值得去念这种学位吗?

MBA至少在某些圈子多少还是管用,包括在换工作或转换行业时可以增加分量。拥有强大校友关系网的MBA计划,也有助于打进通常门户森严的私募股权和资产管理等行业。有MBA学位,通常也可能获得更高的待遇。

金融危机对促使企业改变招聘策略,扮演重大角色。随着企业紧缩开支,它们宁可雇用较年轻的员工,因为他们经常与MBA一样能干,薪水却便宜一半。调查结果显示,今年毕业的学士期望的平均起薪为4万2859元,MBA为8万5854元。

除了财务考量,一些公司加强雇用学士生,是因为这些社会新鲜人比较容易训练,没有在其他机构养成的坏习惯。

学校和招聘业者说,公司对于技术性的金融职务,例如需要敏锐的数量分析能力、却不需衡量全盘策略的销售和交易工作,特别喜欢用学士生,并让他们直接取代MBA。
对商学院更不利的是,有些专家表示,非MBA员工的事业发展,与拥有MBA学位的员工差别愈来愈小。

专家说,几年前投资银行都预期他们录用的学士生,会在两年后离职回学校攻读MBA或转换工作,可是现在愈来愈多银行把分析师提升为主管,有些投资银行获提升的分析师从25%增加到50%。
 


乔布斯的15个小故事 ZZ

 

1、 大学辍学

很少有人知道斯蒂夫-乔布斯大学没读完就辍学了。1972年,乔布斯从美国加州库比提诺市Homestead高级中学(Homestead High School)毕业,同时被俄勒冈瑞德学院 (Reed College )录取。

一个学期后,乔布斯辍学了,并在1976年4月份与一道辍学的斯蒂夫-盖瑞-沃兹尼亚克(Stephen Gary Wozniak) 在自己的车库中创建了苹果。当时,21岁的乔布斯担任销售员的角色,而沃兹尼亚克则是工程师。

2008年8月,沃兹尼亚克在英特尔公司的一个会议上谈到乔布斯时表示,“从我们很年轻的时候开始,每当我设计出什么好东西,乔布斯总会说,‘让我卖了它吧’,总是他来出主意把东西卖出去的”。

2、 生父是阿拉伯人

乔布斯1955年2月24日生于旧金山。母亲乔安-卡罗尔-席博(Joanne Carole Schieble)和叙利亚裔父亲阿卜杜勒法塔赫-江达利(Abdulfattah Jandali)当时尚未结婚。克拉拉-乔布斯和保罗-乔布斯收养了乔布斯,这是一个家境并不宽裕的美国中产阶级家庭。

3、 比尔-盖茨也是他的粉丝

1998年1月,微软前总裁比尔-盖茨在被问及自己最欣赏的CEO时表示,“就精神领袖而言,斯蒂夫-乔布斯是我见过的最棒的。他有着完美产品的理想,而且他能够传播这种产品”。

4、在印度寻求“启蒙”

1974年夏天,为寻求理智启蒙(Spiritual Enlightenment),乔布斯和瑞德学院的好友之一丹-科特克(Dan Kottke)去了印度。

深陷哲学心境的乔布斯当时很想学习和体验唯心论和存在主义。在印度,他曾想到卡尼奇达姆【Kainchi Dham;编者注:此处是一个现代朝圣中心】拜访传奇高僧尼姆-卡洛里-巴巴(Neem Karoli Baba),但是当他们抵达的时候发现巴巴已经圆寂了。

5、2010年薪水1美元

最为最让尊敬的CEO,乔布斯只领取1美元的薪水。他的薪资引起世人注意是在2001年的时候,当时苹果公司赠送了一架“湾流”豪华公务飞机给乔布斯。

据监管部门的资料,2010年乔布斯领取了1美元的薪水。然而,他拥有公司550万股股份,按目前每股333美元计算大约价值18亿美元,苹果股价去年上涨超过50%。

6、曾收到自己创建公司的解雇通知书(Pink Slip)

1985年,因在如何运营公司问题上与苹果公司前任CEO约翰-史考利( John Sculley)发生分歧,乔布斯被自己创建的公司解雇。顺便提一下,史考利是乔布斯从百事手中挖过来的。

1985年8月5日出版的《财富》杂志以题为《斯蒂夫-乔布斯的垮台》("The Fall Of Steve Jobs")的封面故事讲述了乔布斯被自己创建公司解雇的事情。摘录如下:

“5月底到6月中,苹果匆匆完成重组,解雇了大约20% 的雇员,并宣布了有史以来的首次季度亏损,该公司股价也跌至三年来的最低点,每股14.25美元。苹果同时宣布解雇30岁的公司共同创始人兼总裁斯蒂夫-乔布斯。”

“乔布斯的命运引起了人们的高度猜测。他不仅仅是一个企业家,他是个人电脑的‘苹果佬’(Johnny Appleseed)。很多业内人士对他的离职都倍感震惊,他们担心苹果将失去赖以成就辉煌的灵魂和视野。没有人公开说明乔布斯遭受不幸的内幕,但是有匿名人士向《财富》杂志透露一些关键细节。”

“来自苹果的消息来源表示事情起源于公司的逆境——电脑业务的全面颓势以及Mac 部门销售情况的糟糕,这导致了史考利和乔布斯之间的矛盾开始。苹果董事会在乔布斯离职的事情上起到了关键的作用。虽然,史考利处于对公司重组的本能警惕以及担心乔布斯的感受而推迟行动。自12月起,董事会在多个场合唆使史考利争夺公司权力。”

7、披头士的苹果

据《苹果公司兴衰内幕》( Apple the Inside Story of Intrigue, Egomania, and Business Blunders)作者吉姆-卡尔顿(Jim Carlton)表示,斯蒂夫-乔布斯选择苹果作为自己公司的名字是因为他崇拜披头士的苹果唱片公司(Apple Records)。披头士最初在1960年代的时候在唱片上使用Granny Smith绿苹果标志。苹果公司的标识上则是一个被咬掉一口的苹果形象。

这个选择导致了与披头士苹果唱片公司的一场官司。苹果唱片公司由披头士乐队成员保罗-麦卡特尼(Paul McCartney)、林戈-斯塔尔(Ringo Starr)以及约翰-列侬(John Lennon)的遗孀小野洋子(Yoko Ono)所有。双方在2007年2月解决了这场争端。

乔布斯和沃兹尼亚克各拥有公司45%的股份,其他的10%属于罗-韦恩 (Ron Wayne),韦恩同时也是阿塔里公司(美国最大的电视游戏机公司)的工程师,当时分身两地。

8、25岁的百万富翁

苹果公司第一个大的成功是靠Apple II来完成的,这是一个一台让电脑在家庭普及的机器。1980年苹果电脑的销售从1978年的780万美元激增至1.17亿美元。1980年苹果上市,当时25岁的乔布斯也因此成了一个百万富翁。

Mac电脑更是超越了Apple II。Mac是第一款围绕图形用户界面构建并取得成功的电脑。Mac使用图标和鼠标让用户点击程序。该技术后来被苹果的竞争对手微软的Windows采用。

9、乔布斯的NeXT

30岁的乔布斯离开苹果公司之后创建了NeXT电脑公司。该公司开发同Mac电脑以及运行英特尔芯片和微软软件的电脑相竞争。

尽管NeXT电脑因非凡的技术赢得人们的欣赏,该公司却没能在产品销售上取得成功,NeXT公司的产品持续亏损,1993年乔布斯被迫放弃NeXT公司的硬件业务。

10、动画梦

1986年,乔布斯以1000万美元的价格收购了电影导演乔治-卢卡斯旗下的电脑公司。他把这个电脑动画工作室命名为Pixar,并与迪斯尼签署了合作协议。

作为皮克斯动画工作室的CEO,乔布斯极大促进了电脑制作电影的发展,《 玩具总动员》、《海底总动员》、《虫虫特工队》以及《怪物公司》都是Pixar的杰作。这几部电影都取得了巨大成功,1995年乔布斯决定将该公司上市,他回归业务。

2006年,迪斯尼以80.6亿美元的价格收购Pixar。乔布斯是迪斯尼的最大股东,并占有该公司董事会的一席。

11、重回苹果

1995年,苹果电脑处在了历史最低潮。该公司受到微软的巨大挤压。苹果电脑时任CEO Gil Amelio极力寻求能人以挽救公司。1996年12月,Amelio以4亿美元的价格收购NeXT,并以“非正式顾问”的身份迎回公司创始人乔布斯。

兼并八个月后,Amelio离职,乔布斯成为临时CEO。2000年,公司将乔布斯头衔前的临时去掉了。乔布斯是在苹果电脑以两年的时间损失18.6亿美元的情况下重返公司的。作为转机的一部分,1997年8月,乔布斯宣布与微软CEO比尔-盖茨前所未有的伙伴关系,盖茨向苹果投资1.5亿美元。苹果则在 Mac电脑中兼容IE浏览器。

然而,乔布斯在1998年5月使出最大的妙计,推出iMac。iMac将电脑和显示器融合到一台机器上。iMac取得了极大成功,并帮助复活了苹果的销售,至今仍保持着最佳赚钱产品之一的头衔。2007年,Mac产品占据该公司销售收入的43%。

2001年10月,苹果推出首款iPod,一款进一步确立该公司市场地位的音乐播放器。2007年,苹果推出iPhone,2010年iPad。这两款产品都主导并引领着各自领域的发展。

12、抗击胰腺癌

然而,最近几年有关乔布斯的健康以及他还是否有能力.公司的问题甚至已经威胁到让 过去的成绩失色的地步了,并给他的未来布上阴云。

2004年乔布斯从一种罕见但有相当治愈可能的胰腺癌中康复。此后,在2009年上半年,乔布斯首次病休,当时他表示,他的身体问题要比自己此前抱怨的“荷尔蒙失调”要复杂。

当时到处有传言猜测乔布斯的健康是否跟此前的癌症有关。后来,他表示在那期间自己接受了肝脏移植手术。

13、一个佛教徒和素食者

很少有人知道乔布斯是一个佛教徒和素食者。

乔布斯也从未提名继承人。2008年3月,乔布斯跟股东表示,无论自己因为什么原因卸任,董事会都将有不同人选供选择。他挑选了两个潜在的.人:首席运营官蒂姆库克(Timothy D. Cook)和首席财务官彼得-奥本海默(Peter Oppenheimer)。

14、“回避”电脑

2007 年1月,乔布斯推出了苹果公司最新科技产品iPhone,一款智能手机。随着iPod以及后来的Apple TV和iPhone的发布,越来越清晰的迹象显示苹果已经不再仅仅是一个电脑公司了。因此,也就涉及到公司的正式名称上的“电脑”一词了。2007年1月 7日,乔布斯宣布苹果电脑公司更名为苹果公司。

2007年6月,iPhone出击市场。该产品今年再次升级,并在22个**和地区推广。二代iPhone将支持3G网络和商业电子邮件系统。

15、读自己的讣告

乔布斯,这个科技沙皇或许是第一个很不高兴地读自己讣告的公司头头,他的讣告是在线新闻网站彭博通讯发布的。

那位再造苹果公司,用iPod改变个人电子产品游戏规则,用iPhone改写通讯市场局面的人在与胰腺癌的搏斗中失败了吗?

没有!这个人还活着,精力还比较充沛。而此时,通常在财经新闻上准头都很精准的彭博通讯这次确实差了十万八千里。

彭博通讯的这次出丑是因为在更新自己长达17页的乔布斯讣告时出差了,在此过程中有人不小心将稿子发布了。这个乔布斯讣告稿本是要贴在彭博内网上的,却意外的发给了订阅人。突然间舆论哗然。


美国名校富有创意的招生语录 ZZ

普林斯顿大学 “请确保至少有一篇申请论文展现出高大傲慢,那样你就稳进了!要知道,我们学校比美利坚合众国还年迈,还是排名第一的老大啊!”

耶鲁大学“来到这里,你就能追寻威廉·塔夫脱(美国第27任总统)、老布什(美国第41任总统)、克林顿(美国第42任总统)、小布什(美国第43任总统)的步…


 

斯坦福大学 “哈佛算哪根葱?加州是我们的地盘。你对我们来说可有可无,但不管怎么样你还是申请吧,万一中大奖也说不定。”

加州理工学院 “凌晨三时的时候不是四仰八叉地躺着,而是孜孜不倦地倒腾着物理实验,这样的人生你是不是觉得更有意义呢?想要把装满硝酸甘油的南瓜从…


英语写作最常用的36个经典谚语 ZZ

 

1. Practice makes perfect. 熟能生巧。
2. God helps those who help themselves. 天助自助者。
3. Easier said than done. 说起来容易做起来难。
4.Where there is a will, there is a way. 有志者事竟成。
5. One false step will make a great difference. 失之毫厘,谬之千里。
6. Slow and steady wins the race. 稳扎稳打无往而不胜。
7. A fall into the pit, a gain in your wit. 吃一堑,长一智。
8. Experience is the mother of wisdom. 实践出真知。
9. All work and no play makes jack a dull boy. 只工作不休息,聪明孩子也变傻。
10. Beauty without virtue is a rose without fragrance. 无德之美犹如没有香味的玫瑰,徒有其表。
11. More hasty, less speed. 欲速则不达。
12. It’s never too old to learn. 活到老,学到老。
13. All that glitters is not gold. 闪光的未必都是金子。
14. A journey of a thousand miles begins with a single step.千里之行始于足下。
15. Look before you leap. 三思而后行。
16. Rome was not built in a day. 伟业非一日之功。
17. Great minds think alike. 英雄所见略同。
18. Well begun, half done. 好的开始等于成功的一半。
19. It is hard to please all. 众口难调。
20. Out of sight, out of mind. 眼不见,心不念。
21. Facts speak plainer than words. 事实胜于雄辩。
22. Call back white and white back. 颠倒黑白。
23. First things first. 凡事有轻重缓急。
24. Ill news travels fast. 坏事传千里。
25. A friend in need is a friend indeed. 患难见真情
26. Live not to eat, but eat to live. 活着不是为了吃饭,吃饭为了活着。
27. Action speaks louder than words. 行动胜过语言。
28. East or west, home is the best. 金窝银窝不如自家草窝。
29. It’s not the gay coat that makes the gentleman. 君子在德不在衣。
30. Beauty will buy no beef. 漂亮不能当饭吃。
31. Like and like make good friends. 趣味相投。
32. The older, the wiser. 姜是老的辣。
33. Do as Romans do in Rome. 入乡随俗。
34. An idle youth, a needy age. 少壮不努力,老大徒伤悲。
35. AS the tree, so the fruit. 种瓜得瓜,种豆得豆。
36. To live is to learn, to learn is to better live. 活着为了学习,学习为了更好的活着


美国最新的营养报告:吃肉无异于吃毒 ZZ

美国参议院「营养问题特别委员会」向全美提出的报告,是有史以来最庞大的饮食健康报告,全文长达五千页之多。

一.中毒

由于动物被杀之前的极度恐惧和巨大痛苦,使体内的生化作用产生了极大的变异,致使毒素遍布全身,尸体完全被毒化。

根据大英百科全书的记载, 动物身体中的毒素,包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排泄物,遍布在血液与身体组织之内,因而提出中肯的见解:「若是与牛肉中所含的百分之五十六不净的水分相比较,从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质,显然要纯洁多了。」
 正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样,动物在极度危险的情况下,体内会产生极大的生化异变。当它们见到同类惨遭屠宰,为了活命而极度挣扎时,体内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素,
会异常分泌,死后,大量的荷尔蒙便留在了肉中,随后毒化食用者的身体组织。美国营养机构早已指出:动物死尸是富含大量毒素的物质。

二.致癌物

最近一个以五万名素食者为对象的研究报告,在癌症研究领域引起巨大震撼。

这个报告指出:这群素食者罹患癌症的比例之低,相当令人惊讶。与同样年龄及性别的人比较,各类癌症在这群人身上发生的比例,显着地减少了。报告最后说:「他们显然可以活得更长。」

最近一个有关美国加州摩门教徒的报告也指出:「这个团体中罹患癌症的比例,比普通人少百分之五十,」摩门教徒便是以极少吃肉为其特色。

下面略述几个简单而易理解的原因

1.苯基嘌呤

你可知道二磅多一点(约1公斤)的炸牛排,所含的致癌物质:苯基嘌呤,和六百支香烟所含的一样多吗?实验证明:老鼠若喂以苯基嘌呤,就会得胃癌及白血病(亦称血癌或骨癌)!

2.甲基胆菲

肉类脂肪热至高温就会形成‘甲基胆菲’,而烹调肉类一般常常需要热至高温(植物油即使加热过度也不会形成这种物质)。将这种物质供给小动物就会使其罹患癌症,即使少量的甲基胆菲,也会促使动物对其它致癌物质敏感,而增加其患癌的机会。

3.化学添加物

另外一点是大家都知道的‘化学添加物’。动物的肉存放时间不长,就会自然腐变成病态的青灰色。肉商为了不使它们‘难看’,于是就在肉里加入硝酸盐、亚硝酸盐或其它防腐剂,这些东西使肉类呈现出鲜红色。近年来不断有报告指出:这些东西多是致癌物质。在田纳西国立欧克瑞则实验室,专门研究癌症的威廉李金斯克博士说:「含硝酸盐的东西,连喂猫我都不用。」

4.肉食致癌

英美两国的科学家曾以肉食者与素食者肠内的微生物做比较研究,发现明显的不同。

肉食者肠内所含的微生物与消化液发生作用时,产生的化学物质被认为会导致癌症。这也说明了为什么肠癌在以肉食为主的地区,如北美、西欧等地非常普遍,而在以蔬粮为主的印度则很少发生。苏格兰人比英国人多吃百分之二十的肉,得肠癌的比例在全世界也是名列前茅。

三.化学毒物

1.杀虫剂(农药)

吃肉是食物链中的最后一环。在自然界,食物的摄取,可以用食物链加以说明: 植物吸收阳光、空气、水、养分等以维持生命,动物吃植物,大动物(人类)吃小动物。

现在,全世界的农田大都用有毒的化学物品(杀虫剂与化肥、生长激素等)来防治虫害和增加产量。这些毒药就保留在吃植物与草的动物身上。例如,农田里喷DDT做为杀虫剂,这是种强烈的毒药,科学家认为它足以导致癌症、不孕或严重的肝病等。

DDT及其它类似的杀虫剂,会保存在动物及鱼类脂肪内,并且一旦储存,便很难破坏。因此,当牛吃草或饲料时,不论它们吃下了哪种杀虫剂,大部分都保存在它们的体内。所以当你吃肉时,你把DDT的精华,以及累积在动物体内的其它有毒化学物质都吃进了你的体内。由于吃者是食物链中最后一环,所以人类就变成各种杀虫剂、毒素高度富集的最后吸收者。

爱荷华州立大学所做的实验显示:肉类中所含的DDT比起蔬菜、水果、青草所含的量,至少要高出十三倍以上。大多数人体中积累的DDT都是来自于食物中的肉类。

2.荷尔蒙和抗生素

肉类中的毒素并不仅止此。为了加速动物的成长、肥胖,以及改进肉的色泽、口感,提供肉类的动物往往被迫吃下大量的化学物质。为了得到最大产量的肉以牟取最高的利润,动物们被强迫喂食、注射:荷尔蒙、开胃药、抗生素、镇定剂,以及化学混合饲料以刺激生长。

纽约时报曾经报导:「掩盖着的污染毒害,对于肉类摄取者是一个相当大的潜在危机。残留的杀虫剂、硝酸盐、荷尔蒙、抗生素以及其它的化学物品都是‘隐藏杀手’。一九七一年七月十八日这些化学药品大多被认定为致癌物。而且事实上,许多动物,在它们被屠杀之前,就已经死于这些药物。」

当农田被改成动物饲养场后,大多数动物从未见过阳光,它们的一生在狭窄、压抑、冷酷的环境中度过,最后的结局是凄惨的死亡。芝加哥论坛曾经报导过高效率养鸡场的情形:「其最上一层是用来孵鸡蛋的、然后小鸡接受刺激成长:服药、强迫喂食,它们在狭小的笼子里狼吞虎咽,从来没有运动或吸收过新鲜空气。当它们长大些,就迁移到底下一层的笼子里,如此一层层下去,在到达最底下一层时,它们就被宰杀。」像这种不自然的生长过程,不但把动物体内生化平衡状态破坏,同时也扭曲了它们天然的习性。而更不幸的是,人类恶性肿瘤以及畸形胎儿的产生势必因无知食用它们而在所难免。

四.动物的疾病

肉食者所面临的另一项危险就是:动物经常会感染一些疾病,而这些病往往是肉商或检验员无法察觉的。当动物身体的某一部分长了癌症或肿瘤,有病的部分切掉之后,剩余的部分还是被拿到市场卖掉。

更糟的是,有些长瘤的部分混在肉里做成「热狗」、火腿或馅料等食品。美国有一个地区,每天检查的动物尸体中,竟有两万五千头患有肿瘤的牛尸被拿到市场贩卖。科学家在实验中发现,如果用有病动物的肝脏来喂鱼,鱼也会得癌症。说:集约化养殖厂的动物没有一只是健康正常的,这话已成为事实而非危言耸听的夸张

闻乐格Dr.J.H.Kellog是一位有名的素食医生,当他坐下来吃素食晚餐时曾说:「在吃饭时,不必担心你所吃的食物是死于何种疾病,真是件好事!」

五.尸毒

当动物被杀之后,尸体中的蛋白质就会凝结并且产生自我分解的酵素。不像植物,细胞壁坚硬且循环系统单纯,腐败很缓慢(读者可在家中挂一块生肉和一个苹果或其它蔬果,自行观察,便能明白)。很快,在肉类中一种名为「尸毒」的变性物质就形成了。由于尸毒会在死亡后立刻释放,所以肉类、鱼类、蛋类及动物类食品有一个共同的性质:很快就会腐败分解。动物被屠杀后,经存放、冷藏,然后运送到肉店,再被人买回家,再存放,等煮来吃时,我们可以想象这份晚餐已经腐坏到了什么程度。

正如我们所了解的,人类的消化系统先天就不适合用来消化肉类。所以肉类在胃肠中通过得非常缓慢,大约要五天才能全部通过人体,(素食只要一天半就可以全部通过)在这期间,由腐肉所产生的肇病物质就不断地接触消化器官、肠道部分,很快它们就受到侵蚀毒害。生肉,由于它的易腐败性,会令厨师及任何接触到它的东西都受到污染。

英国公共卫生局,在一次屠宰场爆发出中毒事件后,警告家庭主妇们:「处理生肉时,要把它当成像牛粪一样不卫生。」通常有毒的微生物即使经过高温烹饪也不会被消灭。尤其当这肉没有煮熟,或只是轻微加以烧烤,可想而知,它必然就成了感染的来源。

六.肾脏病痛风关节炎

肉食者体内所负荷的废物,最显着的便是尿素与尿酸。每磅肉约含有十四公克的尿酸。一位美国医生曾将肉食者与素食者的尿液加以分析,发现:为了排出氮化合物,肉食者肾脏的负担是素食者的三倍。随着年龄渐长,肾脏提前耗损过度,它们无法再有效作用时,肾脏病也就随之产生。当肾脏无力再处理因食肉所带来的过重负担时,无法排除的尿酸就储存在体内,肌肉就像海绵一样将它的水分吸干后,它就变硬而形成结晶体。当它停留在关节里,痛风、风湿痛、关节炎等症状就产生了,当尿酸积聚在神经,就产生神经炎与坐骨神经痛。现在许多了解疾病真相的医生对于罹患上述病症的病人,无一例外,不是要求他们完全停止吃肉,就是严格限制他们的食肉量。

七.排泄困难便秘

我们的消化系统并不适合于吃肉,因此肉食者经常抱怨排泄困难。肉类,由于纤维质极少,所以它在消化管道中移动得非常缓慢(比起谷类与蔬果食物要慢约四倍),因此在我们的社会之中,慢性便秘几乎成为共同的苦恼。

许多最新的研究报告显示,促使正常排泄的纤维质,只能从恰当的植物类食品中得到。与肉类相形之下,蔬菜、谷类与水果保有较多的水份而易于通过消化道。蔬菜拥有大量的天然纤维,而这种物质正足以有效地防止盲肠炎、结肠炎、心脏病与肥胖症等。

八.高血压心脏病

素食者最强有力的一个论点,就是肉食与心脏病之间的关系。在美国(世界上肉类消耗量最大的国家),每两个人之中就有一个死于心血管疾病,
而这些病在肉类消耗量低的国家发病率也低。美国政府因此设立了一个「心脏病病因研究委员会」,以研究能遏止这种病的生活指导原则。

这个委员会的研究报告结论是:若要维持适度的血胆固醇,人们自饱和性脂肪(动物类食物)所摄取的热量,应少于总热量的百分之十。报告中极有意义的建议是:少吃肉类、蛋黄及猪油、牛油、羊油等动物性油脂。报告中更进一步的建议:吃东西要节制,必须少吃富于饱和性脂肪的食物,对富于胆固醇的食物也要严格节制,包括肝之类的动物器官、蛋类以及贝壳类的海鲜。

「美国医药学会」会刊在一九六一年就曾报导:「素食至少可以预防百分之九十到九十七的心脏病。」

到底是肉类中的什么东西造成循环系统如此大的伤害?

动物肉中的脂肪,如胆固醇,人体无法将其完全分解,这些脂肪会附于肉食者的血管壁上。由于日积月累,血管内就变得越来越狭窄,能通过的血液量也就越来越少。这种危险的情况就叫心脏病变。它使心脏承受很大的负担,迫使它极为用力地将血液送到阻塞而紧缩的血管之中,高血压、脑充血、心悸等毛病就都出现了。

最近哈佛的科学家们发现,素食者的血压一般都要比非素食者低,在韩战期间,两百具平均年龄二十二岁的美国军人尸体接受了检查,约有百分之八十的人,由于肉类废物的阻塞,而呈现动脉硬化的现象,同年龄的韩国士兵却没有这种现象(当时韩国人基本上是以蔬食为主)。

现在我们知到,人类的杀手:心脑血管疾病,已经是相当普及。有越来越多的医生(如美国心脏学会)严格限制他们的病人摄取肉类,甚至要求病人完全不吃肉。科学家们现在也体认到:素食中的粗糙纤维质确实能降低胆固醇。加州洛马琳达大学营养系主任瑞吉斯特博士D.U.D.Register经实验证实:即使吃进大量奶油,而豆类中所含的物质仍能使胆固醇减少,这是素食者比肉食者更健康的另一重要原因。

九.综论

肉食者必须面对的事实是:

1.动物被宰杀时,极端的恐惧、痛苦、愤恨、挣扎,使其体内的生化作用急剧异常,从而毒化了它们的尸体,进一步毒化食肉者的身体组织。

2.肉类烹烧烤炸的过程,会产生多种极强的致癌物质。

3.肉类中的化学添加物(硝酸盐等)及食肉者肠内微生物的变异,是致癌的重要原因。

4.肉类中农药、杀虫剂等各种人工化学毒害物质的残留量,比蔬果类至少高出十三倍。

5.肉中含有抗生素、荷尔蒙、镇定剂等大量生化致病毒物。

6.动物本身就患有多种疾病(不包括各种人类未知疾病)、传染病。

7.动物尸体腐败产生的尸毒会使食用者中毒。

8.肉类富含乳酸、尿酸等代谢物,是肾脏病、痛风、风湿痛、关节炎等病变的主因。

9.肉类因缺乏纤维而造成排泄困难、便秘,间接加重脏腑消化系统受毒素侵害的程度。

10.动物脂肪的累积,造成心脏、血管病变,而罹患高血压、心脏病、中风、血栓等。

以上简述,已足以证明:肉食有百害而无一益,愚者贪着其味而自服其毒。做「拒百害于外的智者」,还是做「缺乏意志力、自主力的愚者」,全凭自己的选择。

在此,我们谨将世界各国的最新研究成果和临床诊治统计报告及您身边的事实加以罗列,让医学告诉您:吃肉,是用自己的健康和寿命为支付代价的最昂贵消费行为!

在您阅览这些珍贵的保健资料之后,您能冷静地对自己的饮食习惯做一通盘的检讨、理性的评判吗?您是否已经找到一套避免吃药、打针、看医生、花钱,奔走于医院之间,让精神、肉体倍受种种煎熬、折磨的饮食策略来了呢?

美国参议院「营养问题特别委员会」向全美提出此报告后,在美国本土曾引起巨大震撼!

这项研究报告,是以总统候选人麦克嘉文为主席,并以「美国国家癌症研究所」、「心脏肺血管研究所」、「国家营养研究所」、「保健福利部」、「农业部」等单位的专家、医生及科研者为中心,在英国皇家医学调查会议、北欧二国联合医学调查会议的协助下,以世界性的规模来调查饮食生活与疾病的关系,而做了人类有史以来最庞大的饮食健康报告,报告书长达五千多页。

这项报告最后得出的结论是:

 1.发达、先进国家地区的饮食方式是错误的(食肉太多)。

 2.癌症、心脏病、脑中风、糖尿病等,致病的主要原因在于饮食不当。

 3.成人病与慢性病(文明病),根本无法靠医药或手术得到治疗。

 4.犯罪、家庭暴力、校园暴力的部份原因是由于饮食偏差所导致。

 5.所有的成人病,都可以仰赖饮食的改善得到治疗与复原。

 6.值得注意的事实:多吃蔬菜、水果、谷物的草食型饮食习惯者,健康情况比肉食型饮食习惯者好得太多。