我是一个简单的人，爱吃，但不爱做。朋友们聚会喜欢和我一起，是因为我吃饭的好胃口可以感染她们的食欲，让她们感觉好像不赶快和我抢着吃那就亏大方了。

   入乡随俗，再不会做饭，这么多年下来，也学会了几道拿手好菜，端到台面上长长脸面，没想到渐渐地也混出了名堂，也有人点名要学了。嘿嘿嘿，这让我很有成就感，小小地虚荣了一把。

   其实，懒人有懒办法。懒人学做菜，也是拣最简单的学。比如做这个凉粉，真是再简单不过了，是人就会做。。。呵呵，但是如果说能做到我红花那么经典，就得有工夫了。那个程序，我不告诉您。。。呵呵，铁杵磨成针，自己回家多练习吧。

制作程序：

1，去商店买来绿豆粉/ Mung Powder.粉和水的比例是1：7，这是个关键。比例不够会硬，比例过了会软，

2，粉倒入加凉水的锅中（1：7），然后就站在那里用汤勺不停地搅动，目的是不要让它糊锅底。

3，大约五分钟左右，水开始变热，加了粉的水开始变得粘稠，颜色也由白色变成透明色，然后关火。

4，把锅端开，让凉粉由热变凉。大约五个小时以后，用手拍试，有弹性，软硬度正好，就从锅中拿出，放在案板上切成丝或者片或者小块，装入盘中。

   吃的时候，你可以根据自己的口味，加些辣油辣椒酱，蒜，醋，盐，香菜，或者细葱。当然，你也可以切些黄瓜丝，调拌在一起，就是一道像样的菜啦。看，多省事。