減肥食譜及運動的設計原則（一）

減肥只是為了漂亮的身材嗎？當然不是，是為了健康。對體重的研究顯示，同樣身高但體重越重的人死亡率越高，壽命越短；相反的，同樣身高但體重越輕的人死亡率越低，壽命越長。

減肥最主要的目的是提高生活質量。體重過重人容易疲勞。體重長期過重會使人的內分泌失常，進入亞健康狀態。而體重合適的​​人，工作起來有精神。當然減肥還有副產品，那就是漂亮的身材。減肥出帥哥，減肥出美女。隨著人們對現代食品的了解，越來越多的人把減肥提到議事日程。

減肥只是想減掉多餘的脂肪。目前最好的減肥方法是增加運動量，適當減少熱量攝取。有人說，只要大運動量，不必減少熱量攝取，也能減肥。其實，這個觀 點是不正確的。脂肪代謝需要肝功能，消化食物也需肝功能。如果運動量大，攝取熱量高，是很容易疲勞的。所以適當減少熱量攝取，正是要節省肝功能，而用其代 謝脂肪。攝取熱量高本身就能堆積脂肪，同時又削弱了代謝脂肪的能力，里外裡，賠了兩倍。

有人說，減少熱量攝取，不運動，也能減肥。其實，這個觀點也是不正確的。運動能保持身體肌肉的成分，減肥是要減脂肪不是減肌肉。肌肉做功才能消耗脂肪。更詳細的解釋將在運動設計中討論。