过节一定要吃年糕 – 我学来的做法

 不记得在哪本书上读到过这样一段话,说无论是烹调还是爱情,都要用百分之百的负责任的态度去对待,但是不要祈求太多的回报。这句话说得太好了。咱不谈爱情,只说做饭。意思是说全心全意地享受做的过程,至于好不好吃,还在其次。

 前一段时间,我在朋友家尝到一种年糕,烤制而成,表皮金黄,里面夹着一层红豆沙,一口咬下去,外焦黄酥脆,内柔软粘稠,口感极好。当下就取经回家自己做。今天第一次尝试,做好以后自己一尝,口味还不错。后来端去朋友家的宴席上,让大家品尝,也得到了夸奖。眼看马上要过圣诞节和元旦新年了,吃年糕是中国人的传统。现我也贡献一道甜点食谱,希望大家节日又多一个选择。

好吧,那就献丑啦。

1,1磅糯米粉。大华和永和都有卖的。绿色袋子,正好一磅。

2,2 量杯牛奶。

3,3个鸡蛋

4,1/2 杯黄油

5,1/2杯Oliver Oil。  Sorry, 忘记照照片了。唉,怪我粗心。

6, 3/4杯白糖。

7, 1 茶勺Baking Powder

8,把以上东西全部倒入糯米粉中,搅和拌匀。

9,烤炉调到350F度。烤盘内抹一层油,防止粘锅。先倒一半的糯米糊糊,烤30分钟。

10,30分钟以后,可以倒入红豆沙或者花生酱,抹匀称。

11,然后倒入另外一半的糯米糊糊,再烤30分钟。

12,30分钟以后再看,表皮金黄色,就好了。

切成小块状,端好上桌,就是一道又好看,又好吃的甜点了。

 

欢迎大家尝试。呵呵,我也是第一次献丑。大家节日愉快。来年风调雨顺,年年有余。

 

 

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9 Responses to 过节一定要吃年糕 – 我学来的做法

    • [quote=quietCloud]

      没闹明白,那要倒的另外一半糊糊是烤过的还是没烤过的呀?

      [/quote]大小姐,烤过了的还算糊糊吗?当然是没烤过的,盖在花生酱或者红豆沙上,放进烤炉再烤30分钟。请看图示。

    • [quote=blueray]

      在烤之前,再撒上一层白芝麻,吃时更香。

      [/quote] 你真聪明。 当然,喜欢辣的,撒上辣椒面也好啊。哈哈哈哈,Kidding。 

  1. 红花,为什么烤的时候看着很厚,切好后放在盘子里又显得很薄,脆脆的样子?从中间切开吗?那不是有一个面不焦吗?请教了.

    另外,看似大家都不陌生文学城,里面有个毛毛妈的厨房,我个人试用的结果,她的最好用.因为食材都是美加可以买到的.我有时在回家之前,看一下她的网,似乎马上可以决定晚饭吃什么了.不必去想,晚上吃什么呀?

    http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=9747

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