过节一定要吃年糕 – 我学来的做法


Posted by 绿叶红花

 不记得在哪本书上读到过这样一段话，说无论是烹调还是爱情，都要用百分之百的负责任的态度去对待，但是不要祈求太多的回报。这句话说得太好了。咱不谈爱情，只说做饭。意思是说全心全意地享受做的过程，至于好不好吃，还在其次。

 前一段时间，我在朋友家尝到一种年糕，烤制而成，表皮金黄，里面夹着一层红豆沙，一口咬下去，外焦黄酥脆，内柔软粘稠，口感极好。当下就取经回家自己做。今天第一次尝试，做好以后自己一尝，口味还不错。后来端去朋友家的宴席上，让大家品尝，也得到了夸奖。眼看马上要过圣诞节和元旦新年了，吃年糕是中国人的传统。现我也贡献一道甜点食谱，希望大家节日又多一个选择。

好吧，那就献丑啦。

1，1磅糯米粉。大华和永和都有卖的。绿色袋子，正好一磅。

2，2 量杯牛奶。

3，3个鸡蛋

4，1/2 杯黄油

5，1/2杯Oliver Oil。  Sorry， 忘记照照片了。唉，怪我粗心。

6， 3/4杯白糖。

7， 1 茶勺Baking Powder

8，把以上东西全部倒入糯米粉中，搅和拌匀。

9，烤炉调到350F度。烤盘内抹一层油，防止粘锅。先倒一半的糯米糊糊，烤30分钟。

10，30分钟以后，可以倒入红豆沙或者花生酱，抹匀称。

11，然后倒入另外一半的糯米糊糊，再烤30分钟。

12，30分钟以后再看，表皮金黄色，就好了。

切成小块状，端好上桌，就是一道又好看，又好吃的甜点了。

 

欢迎大家尝试。呵呵，我也是第一次献丑。大家节日愉快。来年风调雨顺，年年有余。

 

 

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9 Responses to 过节一定要吃年糕 – 我学来的做法

    • [quote=quietCloud]

      没闹明白，那要倒的另外一半糊糊是烤过的还是没烤过的呀？

      [/quote]大小姐，烤过了的还算糊糊吗？当然是没烤过的，盖在花生酱或者红豆沙上，放进烤炉再烤30分钟。请看图示。

    • [quote=blueray]

      在烤之前，再撒上一层白芝麻，吃时更香。

      [/quote] 你真聪明。 当然，喜欢辣的，撒上辣椒面也好啊。哈哈哈哈，Kidding。 

  6. 红花，为什么烤的时候看着很厚，切好后放在盘子里又显得很薄，脆脆的样子？从中间切开吗？那不是有一个面不焦吗？请教了．

    另外，看似大家都不陌生文学城，里面有个毛毛妈的厨房，我个人试用的结果，她的最好用．因为食材都是美加可以买到的．我有时在回家之前，看一下她的网，似乎马上可以决定晚饭吃什么了．不必去想，晚上吃什么呀？

    http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=9747

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