做个懒羊羊,嫁给灰太狼——懒式月饼

懒式月饼


 

菜坦的XDJMs ,我胡汉“山”又回来了!(我在文学城私房小菜那叫山寨版)

你肯定问:“好久没上贴了,忙啥呢?”
我的正确答案:“忙着偷懒!”
实践证明 ——懒起来真舒服呀!确立人生新目标:做个懒羊羊!既然这样, 我先睡个觉再说吧。。。

一觉未醒,三月花塞给我几个月饼模子:“国内带回,花样一人一半, PK做月饼!” 不怕,我有懒招。既然这样, 我先睡个觉再说吧。。。

一觉未醒,三月花怒了:“我的模子呢?你的月饼呢?周末要爬梯,赶快献方子。”

方子,菜坦很多了。有人搞研究编大全,有人做实验写论文。高手们随便翻翻箱子底抖个大包袱,洒点胡椒面够人喝一壶,那轮得到我呀。只是应了人家气短,想着没做上月饼的人心软。一咬牙一跺脚一狠心,将山寨进行到底!

步骤:
1. 熄火离灶,溜达溜达!
老美超市:
Jiffy Pie Crust Mix —— Walmart (只在这见过)
Original Syrup —— 任何老美超市
 

老中超市:
冷冻熟咸蛋黄——狮子城 / 永和(没考察过别的店)
鸿运牌豆沙——任何中国超市 (其它牌子的豆沙太稀)
芝麻粉——任何中国超市

请忽略图下方的Puff Pastry Shell

Mixed Nuts(Roasted) —— 任何超市 (我的是在Costco 买的,家里现成的)

2. 搅合搅合,包巴包巴!
每盒 Jiffy Pie Crust Mix ,按说明,把水换成Original Syrup ,加入4-5Tbsp(我加了4T ),揉成
面团。分成25g 大小的剂子。


买来的豆沙太甜,想办法中和:
(a) 芝麻馅:
豆沙倒进些芝麻粉拌匀,搓成35g大小的丸子。面皮包馅,搓成条形放进模子,压花推出,待烤。
 

(b) 五仁馅 :
Mixed Nuts 一把放塑料袋里砸碎,倒进豆沙拌匀。搓成35g大小的丸子。面皮包馅,搓成条形放进模子,压花推出,待烤。

 

(c) 蛋黄馅:
咸蛋黄解冻,压进豆沙里(豆沙:蛋黄大约1.5 : 1),搓成35g大小的丸子。面皮包馅,搓成条形放进模子,压花推出,待烤。
 

 
35g 大小的馅丸子和25g 大小的剂子                   面皮包馅,搓成条形
 
形放进模子                                                           压花推出,待烤

3. 开动烤箱,吃吧吃吧!
烤箱预热400F, 所有饼坯上面薄薄刷上蛋液(一只鲜蛋黄 + 1Tbsp 水,搅匀),垫上烤盘纸。入烤箱Bake 8-10 分钟,上色后转低350F, 再Bake 5 分钟,DONE!


出炉后放放凉,不烫嘴了就开吃吧,不用等回油了。皮是酥的,有别于正宗广式的绵软。不过我是山寨我怕谁,好吃才是硬道理。

喜羊羊里包的是芝麻馅,祝你芝麻开花节节高,天天都是喜洋洋!
 

肥羊羊里包的是五仁馅,绝对的又香又甜又包肥。
 

红太狼里包的是蛋黄馅——这位可不是吃素的!红太狼是俺的偶像呀,就这么一个灰太狼——昂首挺胸出去抓羊,俯首帖耳回家挨整,让她嫁了,再哪找去 ?! 强烈要求编剧给灰太狼加个一样死忠老婆的单身兄弟,不然俺要当小三了!
 

懒羊羊和灰太狼的模子在三月花手里,要不说要啥没啥,没啥想啥!哎,在没人给俺抓羊之前,懒不成还得自己做月饼。



吃饱了就去睡吧!
幸福的日子,就是吃饱了撑着去睡觉的日子!
我一定会回来的!

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18 Responses to 做个懒羊羊,嫁给灰太狼——懒式月饼

          • 这月饼做的可比大华的有水平多了,精致可爱。大华的月饼向被人“毁了容“似的。会做北京的自来红,自来白不?咱不爱吃广式的,就爱吃北京那厚皮小馅儿,硬的能给人头上砸个包。 由此方子者快快帖来。

          • 搭桥过河,你太高效率啦。转眼的功夫就把方子找来了,比中央情报局都快。这周末我就试试,做好了自个儿全部享受,做坏了就开个party, 请大家"enjoy“。

          • [quote=冬天]

            搭桥过河,你太高效率啦。转眼的功夫就把方子找来了,比中央情报局都快。这周末我就试试,做好了自个儿全部享受,做坏了就开个party, 请大家"enjoy“。

            [/quote]

            静候你尝试“失败”的佳音,没关系,我不嫌弃。哈哈……

          • [quote=冬天]

            J, 你这是逼我做月饼哪?先问问,这一块月饼多少卡路里?

            [/quote]

            管他那,眼下已经不计算什么卡路里了,反正我已经两个月没锻炼身体了,破罐破摔,之后汇总吧。

            对了,那个24小时你去过了吗?我也打算与你同行。

          • [quote=JL]

            [quote=冬天]

            J, 你这是逼我做月饼哪?先问问,这一块月饼多少卡路里?

            [/quote]

            管他那,眼下已经不计算什么卡路里了,反正我已经两个月没锻炼身体了,破罐破摔,之后汇总吧。

            对了,那个24小时你去过了吗?我也打算与你同行。

            [/quote]

            我也要和你们一块儿去24小时。

          • I have been a member of 24 Hours Fitness club for a few years.  I like the Zuba class and the teacher  – Veronica very much. The class is at coner of Boliger and Lawerence.  I usually go to Sat. (10:00 – 11:00 am) and/or  Wednesday (6:30 – 7:30 PM) class.  I enjoy it very much!  But it is so popular, you have to get there a few minutes earlier to get the spot.

          • [quote=Diamond]

            I have been a member of 24 Hours Fitness club for a few years.  I like the Zuba class and the teacher  – Veronica very much. The class is at coner of Boliger and Lawerence.  I usually go to Sat. (10:00 – 11:00 am) and/or  Wednesday (6:30 – 7:30 PM) class.  I enjoy it very much!  But it is so popular, you have to get there a few minutes earlier to get the spot.

            [/quote]

            哎呀呀,握手,同喜欢!如果你去sunnyvale location,你就更体验它的popular,10:30am的class,你需要9:30去排队。晚了,不让进了!那个老师so cute。。。。。。

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