这几天超市里的芦笋很多，价格也便宜，旧金山海景超市只有卖1.19一磅。我告诉你一个非常简单的炒法。

先把芦笋根部老的部分剪掉点洗净，然后把芦笋剪成一段段。做菜时，我非常喜欢用剪刀，这样可以省去洗砧板和刀。
起油锅时，不要放太多油，用大火抄，抄几下就放蚝油，再放点盐，加一点点水，烧到滚起，就起锅。不可以烧的太烂。这样吃起来甜甜脆脆的。