居家的清洁和整理(2)

      今天说说厨房的清洁与整理。美国的厨房是开放式的连着厅,厅又是会客的。所以厨房的整洁就很重要了。

      每天做完饭菜,就要把台面和炉灶,锅碗瓢盆清洗干净。不能东放一付碗筷,西放一个锅。看上去凌乱。厨房里的炉灶,冰箱,微波炉都要经常清洗。在超市有卖垫在炉头下面的铝箔垫,可垫在炉头下,脏了就换,炉灶也容易擦洗。在炉灶下放一个垫子,炒菜时的油滴子就不会直接滴到磁砖上。保持地面干净。我妈妈以前炒菜时在地上铺报纸,炒完菜后,就把报纸一卷扔了。她会经常用漂水清洗地砖。
      微波炉也要经常擦洗,如果里面有热菜时爆上去的斑斑点点,可用洗洁精和软刷子擦掉,再用清水过几遍。微波炉要打开时,里面看上去雪白,干净,没有斑斑点点。target有卖微波炉盖,3刀左右,很实用,盖上盖加热,热点快,也不会爆的一塌糊涂。
     冰箱的清洁最重要了,我经常会把冰箱里面的食物全部拿出来,拆卸格子,放到水池里用洗洁精和热水清洗,包掴菜蓝和门上的盒子,再把冰箱里面用热水擦洗几遍。我在咖啡店上班时,帮老板去读过2次食品卫生证书。好像有规定,每个店一定要一个人拿过食品卫生证书才能营业。我记得最深的一条是first in,first out rule就是先进先出原则。先买来的食物,存储到柜子和冰箱时,要先拿出来吃或烧。当天吃不完的饭菜放进冰箱时都要用冰箱保鲜膜包好,就是一片面包都要用保鲜膜包好才能放进去。要经常检查冰箱里的食物是否过期,最好的方法是在每个星期倒垃圾的前一天检查冰箱。如果你坚持一段时间,你的冰箱就不会有几天不想吃的剩菜,过期的面包,酸奶,酱料,菜蓝子里来不及烧的发黄出水的蔬菜,发芽的土豆,发霉的西红柿。冰冻柜里的食物也不要放的太多,尽量吃完一批,再买一批。不要看见打折就买,买完就塞进冰箱,冰箱塞的满满的,到最后自己也不知道是什么时候买的。冰箱外面的门和把手也要经常擦洗,不要看上去满是油腻。年底了,你是不是要清洁一下你的厨房,迎接新年。
 
 

 

 

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